(相关资料图)

1、猪油的性质

2、猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯组成。其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量较高，不饱和高级脂肪酸甘油酯能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

3、猪油是油中的一种脂肪。室温下为白色或浅黄色固体。其熔点为28-48度，有动物油的特殊风味。

4、猪油在热天容易变坏。提炼的时候可以放几粒茴香，再往油里加点白糖，盐或者大豆油，可以放很久不变质，没有怪味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。