(资料图)

入夏以来，急性胃肠炎患者明显增多。医生表示，夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，所以不宜吃隔夜菜。做凉拌菜时，菜一定要洗净。用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开。另外，夏季不少人喜欢吃些冰凉清爽的食物，会将水果、蔬菜、饮品等食物一股脑放进冰箱。然而冰箱不是食品安全的“保险箱”，很多食物也会在其中滋生细菌和致病菌，夏季尤其需要防范号称“冰箱杀手”的李斯特菌。