1、黄豆1斤，西瓜10斤，盐3两，甜面酱半瓶，八角花椒1把，白酒半斤，糖165克，食用油1斤。

【资料图】

2、将大豆浸泡几个小时，充分浸泡。西瓜切块。

3、用小火将胡椒和八角炒熟。去掉茴香。用面巾把茴香包起来。过滤后的茴香油闻起来很香。

4、这个时候油很烫，要小心翼翼的把西瓜一个一个的放进去。然后倒入浸泡过的大豆，煮沸。

5、把它放进包里。中火会煮一个多小时。

6、加入白酒、甜面酱、糖、盐继续煮一个多小时。

7、看到锅表面浮了一层油，变成酱红色后，西瓜酱熟了。

8、达到这个颜色就不能再煮了，不然酱的颜色会变黑。

9、如果喜欢吃辣，可以加入葱花和辣椒，然后回锅煮。

10、煮好的酱冷却后，放入玻璃瓶中，不要放入冰箱，可以自然保存很久。只要把豆子盖起来煮，表面的油就不会变质。所以每次取完酱，记得用勺子压面，让豆子完全浸在油里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。